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天勤中央廚房配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局 為營(yíng)養(yǎng)配餐保駕護(hù)航為有效預(yù)防校園食品安全問(wèn)題，保障廣大師生的身體健康，4月1日上午，徐州市云龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)質(zhì)量檢測(cè)中心和新聞媒體，到徐州天勤餐飲有限公司中央廚房開(kāi)展以學(xué)生集體用餐安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)突擊檢查，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。 在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了天勤中央廚房操作加工間的環(huán)境衛(wèi)生及食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況，重點(diǎn)檢查了原材料儲(chǔ)存、餐盒中心溫度、食品經(jīng)營(yíng)許可文件、人員健康證明情況、手部及餐飲具表面消毒和環(huán)境消毒情況，并詳細(xì)了解了員工食品安全和傳染病預(yù)防知識(shí)培訓(xùn)等情況。期間，執(zhí)法人員還抽取操作間的食品原材料、餐飲具等，并委托質(zhì)量檢測(cè)中心進(jìn)行抽檢，確保配餐安全無(wú)誤。
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